关于餐饮行业的服务理念,餐饮行业服务理念和服务宗旨这个很多人还不知道,今天琪琪来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
餐饮行业的服务理念(餐饮行业服务理念和服务宗旨)
餐饮行业的服务理念(餐饮行业服务理念和服务宗旨)
1、服务观:尽心精心,从我做起。
2、1、对你的工作感兴趣,你的工作才会有意义。
3、2、顾客的观点是无可争议的。
4、3、顾客的满意就是我们的工作标准。
5、菜点创新的八项原则:1、创新菜点必须适应市场,迎合消费者的需求变化。
6、2、创新菜点必须以可食性为前提,体现食品的价值。
7、3、创新菜点应把营养卫生放在首位。
8、4、创新菜点的开发要以适应大众为目标,提倡在普通原料中开发新菜点。
9、5、创新菜点的烹制应简易,尽量减少人工时耗费。
10、6、创新菜点的研发应突出本土文化特色。
11、7、创新菜点应力求降低成本,在考虑生产的同时,更应考虑顾客的消费能力。
12、8、创新菜点必须遵守烹饪规律,坚决反对浮躁之风。
13、创新菜设计程序:1、酝酿与构思。
14、2、选择与设计。
本文到这结束,希望上面文章对大家有所帮助。