每100g食物蛋白质含量排行榜每100克食物蛋白质含量

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1、各种食物含蛋白质一览表各种食物含蛋白质一览表。

2、食物的种类是非常多样的，蛋白质是我们人体需要的营养物质，很多食物都具有一定量的蛋白质。

3、下面来看看各种食物含蛋白质一览表及相关内容。

4、各种食物含蛋白质一览表1大米 8克小米 10克面粉 9克黄豆 36.3克豆腐干 19.2克豆腐 4.7克豆浆 5.2克绿豆 23.8克花生米 26.2克腐竹 50.2克白页 33.3克淡菜 59.1克蟹 15.7克黄鳝18.8克黄鱼 17.6克对虾 20.6克带鱼 16.3克鳗鱼 19克海鳗 17.2克青鱼 19.5克鲫鱼 14克鸡蛋 14.7克鸭肉 16.5克鸡肉 21.5克猪肝 21.3克兔肉 21.3克瘦羊肉 17.3克瘦牛肉 20.3克瘦猪肉 16克牛奶 3.5克各种食物含蛋白质一览表2 蛋白质的来源蛋白质广泛存在于动物和埴物体内，最主要的是肉、鱼、奶、蛋、谷美、豆类和坚果实食物。

5、它们都是蛋白质的良好来源。

6、区别高、低蛋白质的来源，有助于有针对性地摄取蛋白质。

7、动物性蛋白质中各种人体必需气基酸种类齐全，而且所组成的比例适合人体的需要，利用率可高达85%~90%，但色氨酸含量普遍偏低。

8、牛奶中蛋白质主要为酪蛋白，消化率为85%。

9、鸡蛋蛋白质不但含有人体所需要的各种氨基酸，而且组成模式与人体十分相近，生物学价值达95%以上。

10、植物性食物所含蛋白质尽管一般不如动物性蛋白好，但仍是人类膳食蛋白质的重要来源。

11、大豆蛋白质含量高达35% ~ 40%，生物学价值也较高(64%)。

12、谷类含蛋白质一般为6%-10%。

13、薯类含蛋白质2%~3%，它们的人体必需氨基酸中有一种或多种含量稍低，要注意蛋白质的相互搭配。

14、此外，食用菌、藻类（如螺旋藻、小球藻）作为蛋白质食物来源，已引起营养学家高度重视，除蛋白质含量高外，还有许多其他营养保健作用。

15、常见食品蛋白质含量表（单位：克/100克）食品名蛋白质籼米 8.2粳米 7.3糯米 6.6面粉 11.9面粉 11.1玉米 8.3豌豆 11.2蚕豆 13.9马铃薯 2.6甘薯 2.0山 1.8慈姑 5.4藕 2.6竹笋 2.6胡萝卜 1.1白萝卜 0.8大头菜 1.7靑菜 1.8 2.3大蒜头 4.5茄子 1.0黄豆 32.4绿豆 24.3赤豆 20.1白扁 19.0毛豆 12.6卷心菜 1.2芥菜 2.1韭菜 2.2茼蒿 2.0芹菜 1.0香菜 2.5花菜 2.4苋菜 1.7洋葱 1.5茭白 1.2南瓜 1.3冬瓜 0.3黄瓜 0.6丝瓜 1.0枣 2.9香蕉 1.3番茄 1.0辣椒 1.1尖辣椒 1.0蘑菇 3.6干香菇 14.4鲜香菇 2.2金针菇 2.1紫菜 22.4 9.4海带 1.0花生 24.4葵花子 30.3核桃 15.8菱角 3.6猪腿肉 17.7猪大排 17.4猪蹄 21.0羊肉 18.2鸡肉 16.6鸡爪 23.9鸡蛋 12.1牛奶 2.9草莓 0.9桃子 0.9杨梅 0.7橘子 0.6葡萄 0.5枇杷 0.5木梨 0.4鸭梨 0.3苹果 0.3甘蔗 0.2咖喱粉 9.5五香粉 5.1巧克力 5.5淡菜 50.7猪肥肉 1.6猪肝 20.6瘦牛肉 20.3兔肉 23.7鸭肉 11.1红鸡蛋 11.9鸭蛋 11.9酸奶 2.6全脂奶粉24.1墨鱼 17.0干贝 63.7海蜇皮 5.0花椒 25.7海鳗鱼 18.5鲳鱼 16.6大黄鱼 16.6带鱼 17.1靑鱼 21.2鲫鱼 21.5花鲢鱼 20.3海虾 18.7对虾 20.6河虾 17.5河蟹 16.7海蟹 15.1草鱼 17.7各种食物含蛋白质一览表3 含蛋白高的食物1、蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等：蛋黄蛋白质含量略高于蛋白，但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇，即使是心没有病的人，也不宜多吃蛋黄，而蛋白的胆固醇含量是0；蛋黄含大量油脂，平时的蛋黄我们看不出有油脂，但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的油，在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂，蛋黄的热量是蛋白的.6倍，所以蛋黄也是高热量食物，是减肥的人需要节食的食物。

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